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大豆的营养价值

  • 种类:行业新闻
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  • 上架时刻:2019-10-15 17:12

大豆的营养价值

  • 的分类:行业新闻
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  • 颁布时刻:2019-10-15 17:12
  1、豆奶加热变稀的原因?
  豆奶是以豆类为主要原料制成的,豆类产品的主要成分为蛋白质,含量约为38%。豆奶在加热过程中,因其所含蛋白质具有乳化性质,随温度升高其乳化效果越好,则溶液的均一性、稳定性更好,给人感觉是豆奶随着温度升高而具有变稀的现象。而且豆奶中所含的蛋白质、脂肪等营养物质都具有黏度随温度的升高而降低,这也一定程度的导致了变稀现象的出现。所以,我们在饮用加热过程中,豆奶随着加热温度的升高而豆奶具有的变稀现象,并不影响豆奶本身的营养价值,请大家放心饮用。
  2、豆奶的营养价值:
  大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
  豆奶的营养价值:
  目前,本公司出品的龙首山矿泉豆奶,因其用精选大豆为主要原料,用龙首山矿泉水磨制而成,富含多种矿物质,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。
  豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品,因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。
  豆奶的主要功效:
  1、豆奶属高纤维食物,能解决便秘问题,增强肠胃蠕动功能,使小腹不再凸出。附:豆浆除了有减肥的作用外,还能减少面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽,容光焕发。
  2、豆奶属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物,不但能减少水肿机会,还能带走一部分热量,让你有吃又有瘦。
  3、豆奶含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆豆奶,它是减肥的好食品。
  温馨提示:豆奶含有很多维生素,但是不熟的豆奶会使人中毒,但本公司生产的矿泉豆奶经超高温瞬时灭菌、无菌灌装而成,不会出现不熟的现象,且因其用矿泉水磨制,微量元素含量丰富,对于正处于生产发育期的儿童的骨骼生长、发育,是一个极大的补充。
  在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能“消除邪恶,防冶百病。”但不久,善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍,成为世界一大农作物。
  下面介绍一下有关大豆制品的几个神话:
  神话1:聪明动力
  大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。
  此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。
  神话2:防酸效应
  大豆磷脂中含有85%-9O%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。
  最近的研究成果表明,人体的各组织器官中含有大量麟脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低胆固酵,改善脂质代谢,预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化,它还有助于肝赃健康,对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。
  神话3:多能效益
  大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。
  增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验,A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,B组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验拮果发现,B组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,确实扮演了重要的角色。
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河南龙首山矿物质水业局限权责大公司筹建,着力推进于開發、工作无加冰无加的矿泉甜品系统产品,现工作单瓶、桶装矿物质水系统产品,黄豆、燕麦等矿泉豆奶系统产品,汲乾坤之精华液,人造之独具匠心凝造,龙首山矿泉甜品润市民惠萬家。

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