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豆浆的营养

  • 的分类:行业新闻
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  • 颁布时候:2019-10-15 17:11

豆浆的营养

  • 等级分类:行业新闻
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  • 上传周期:2019-10-15 17:11
  豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、必须脂肪酸、多种维生素(维生素B、烟酸)钙和膳食纤维,含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品,中国营养学会建议每人每天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。应大力提倡多吃豆类,特别鼓励对大豆及其制品的生产和消费。
  许多人喜欢喝牛奶,而对豆浆不感兴趣,认为牛奶比豆浆营养好,其实,豆浆与牛奶的营养各有所长,但从总体讲豆浆的营养优于牛奶。牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亚洲黄种人群中有70%的人不吸收乳糖。我们多数人当然属于这70%不吸收乳糖的人了,牛奶营养是好,但吸收不了有什么用。我公司通过微波预处理,目的就是提高了豆浆的吸收率,更易于少年儿童及老人的吸收和消化。
  豆浆也是我国人民长期喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉,更有“心脑血管保健液”,21世纪“餐桌上的明星”的美称。豆浆的营养价值正被人们以一种新的眼光来看待,“一杯豆浆,天天健康”的生活观念已为越来越多的人所接受。
  
西安交大医学院公共卫生系
  陕西省营养学会常务理事长  周玲教授
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